1. 什么是红酒的度数
红酒的度数是指酒中酒精的含量，通常用百分比表示。一般而言，红酒的度数在12%-15%之间，数值越高，酒精含量也就越高。一款合格的红酒需要在酒精、酸度与单宁等方面均衡，失衡的度数即使很高，也不能代表它是一款好的红酒。
2. 提高红酒度数的方法
对于酿酒厂而言，提高红酒度数的方法比较简单：增加葡萄种植基地中的糖分浓度，提高发酵温度，使用高浓度酵母等。而对于普通消费者，要提高红酒度数就需要进行一些变通与实验。
3. 添加酒精
这是常见的提高红酒度数的方法。在红酒中添加白酒或者中性酒精可以提高酒精含量，但这样会破坏原红酒的味道、气味以及口感，不推荐使用。
4. 酒安吉尔/酒柳石
酒安吉尔是一种天然酵母，它可以促进发酵速度，并且增加红酒的细菌数。在红酒制作过程中添加适量的酒安吉尔，可以将红酒的度数往上提升。类似的，酒柳石也可以帮助提升红酒度数，同时也可以增加单宁和色素等其他成份。但这些天然添加剂添加的量需要谨慎控制，否则可能会影响红酒的口感和品质。
